中国航空法律服务中心

　　“展现‘世界品牌，东方魅力’的品牌个性，打造‘个性化定制，亲和力互动’的服务风格”，中国东方航空股份有限公司（China Eastern Airlines Corporation Limited，简称“东航”）全新客舱服务正向这个目标努力。为使机上服务更具人性化，全新客舱服务规范在设计服务流程上做了相应调整，如远程航线平飞后，增加“悠闲品酒服务”，优雅的酒具、精美的鸡尾酒，让旅客无论从视觉、口感，或是回味中都能享受到美好的乘机时光。

　　在新版《客舱服务规范》中，东航在原有鸡尾酒服务的基础上，增加了鸡尾酒的种类，调整了供酒的时间并配上三明治佐酒，希望让贵宾在最合适的时间，享受到最优雅的服务。为了让新鸡尾酒服务真正“落地”，7月13日-14日东航客舱部邀请了保牙力加公司的WATSON培训师对客舱部业务培训官进行理论和实操培训。WATSON向大家介绍了哈瓦纳俱乐部经典的鸡尾酒，演示了四款著名的鸡尾酒做法——自由古巴、莫吉托、长岛冰茶、甘露黑俄罗斯。客舱部的业务培训官在WATSON的指导下，对四款饮品的制作方法进行练习。自7月18日起，客舱部的培训官将对所有参与鸡尾酒服务的“两舱”乘务员进行培训，熟练掌握各类知名鸡尾酒的调制方法，让富有异域风情的“悠闲品酒服务”走进客舱，走进旅客心中。

　　图2：培训师现场演示鸡尾酒的调制方法。

　　图3：客舱部培训师练习调酒。