中国航空法律服务中心

        1月29日，由哈尔滨前往北京的CZ6219航班上有一位特殊的旅客——汤加国国王，为了做好外国元首一行12人航班餐食保障工作，彰显中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航食“安全、美味、养生”的航餐文化，黑龙江航食精心准备，出色地完成了餐食保障任务。

　　一、信息查询

　　早在1月25日接到保障通知后，公司当班调度时刻查询航班运行和订座等各系统，密切关注从系统上公布的此次航班人员变化情况，无论从公司业务、调度还是讲评会等其它渠道得到的消息，都在第一时间内通知公司当天值班领导和主要领导，并好信息接受记录工作。

　　二、专项采购

　　公司制定此次航班餐食配备标准后，采购部门对所需原材料进行专项采购，验收、入库实行“双人、双锁”，钥匙分别由采供部和生产部保管，确保原材料在质量、品质、仓储、出入库等方面的绝对安全。

　　三、餐食生产

　　由公司生产总厨和指定专人具体负责餐食生产，由生产部经理、总厨和业务部经理、当天航机班长、冷厨班长和组装车间主任将生产完毕的餐食组装和装车，登记锁扣编码，上锁扣后放入食品库，钥匙实行“双锁”保管，将生产完成的餐食按餐种进行留样，化验人员做好了样品的存放工作。

　　四、安全配送

　　公司安排车辆状况完好且无故障的食品升降车和驾驶经验丰富的车队队长对餐食实行“两专”（暨专车、专人）保障，当天三级副以上值班领导、总厨、冷厨班长和组装车间主任到现场进行餐食装车，当天航机班长将再次按照登记的锁扣编号，对锁扣的完整性和编码进行核对，确保了准确无误，由公司值班领导、总厨、业务部及航机部经理等人员全程押运配送到位。

　　此次餐食保障是公司成立以来规格、级别最高的国外领导人航班保障，各级领导靠前指挥，餐食品位高，均为国王喜好，赢得了领导人的高度好评！